Ingredienti Le quantità si riferiscono a 4 porzioni.300 gr. di riso per risotto400 gr. di asparagi surgelati50 gr. di cipolla2 dadi1 cucchiaio di olio extravergine di oliva20 gr. di parmigiano6 mestoli di acqua (800 gr. circa)sale q.b.PreparazioneFar appassire la cipolla con olio e sale; tagliare gli asparagi surgelati in tanti dischetti ed aggiungerli alla cipolla facendoli cuocere appena.A parte cuocere il riso con l’acqua con i 2 dadi e un po' prima della fine della cottura versarlo nella padella dove ci sono gli asparagi.Fare andare un altro po'. poi condire con parmigiano e servire
risotto agli asparagi
Ingredienti Le quantità si riferiscono a 4 porzioni.300 gr. di riso per risotto400 gr. di asparagi surgelati50 gr. di cipolla2 dadi1 cucchiaio di olio extravergine di oliva20 gr. di parmigiano6 mestoli di acqua (800 gr. circa)sale q.b.PreparazioneFar appassire la cipolla con olio e sale; tagliare gli asparagi surgelati in tanti dischetti ed aggiungerli alla cipolla facendoli cuocere appena.A parte cuocere il riso con l’acqua con i 2 dadi e un po' prima della fine della cottura versarlo nella padella dove ci sono gli asparagi.Fare andare un altro po'. poi condire con parmigiano e servire