L'Agriturismo Le Fontanelle è una fattoria con circa 20 Ha di superficie agricola utilizzata, di cui 4 Ha di pascolo montano.
Gli animali della fattoria sono allevati allo stato semibrado; dispongono di grandi spazi dove potersi muovere durante la giornata; si nutrono di foraggi e orzo prodotti in azienda; per tutti gli altri alimenti necessari a integrare una completa e corretta alimentazione (mais, farine...) ci riforniamo presso altri agricoltori locali che praticano coltivazioni biologiche.
La fattoria è attiva da quattro generazioni; le colture e gli allevamenti praticati si sono sviluppati secondo le esigenze di vita e di mercato che col passar del tempo si presentavano. Quindi, da una originaria forma di sussistenza, ove si coltivava e si allevava di tutto un po', ci si è evoluti in un'azienda specializzata nella produzioni di carni bovine, ovine, suine, lavorate e commercializzate in proprio, e, inoltre, direttamente impiegate per i piatti della nostra osteria