1kg di girello1l di latte2cipolle1carotaqb di sedanosale pepeolio d'oliva Fate soffriggere,le cipolle con sedano e carota,una volta appassite,rosolate la carne su tutti i lati.Aggiungete il latte e terminate la cottura.Tagliate a fette la carne,disponetela su di un piatto da portata,irrorate con il fondo di cottura che sarà diventato una crema gustosa.
Manzo al latte
1kg di girello1l di latte2cipolle1carotaqb di sedanosale pepeolio d'oliva Fate soffriggere,le cipolle con sedano e carota,una volta appassite,rosolate la carne su tutti i lati.Aggiungete il latte e terminate la cottura.Tagliate a fette la carne,disponetela su di un piatto da portata,irrorate con il fondo di cottura che sarà diventato una crema gustosa.