Bari/ Olio extravergine, ecco come scoprire le frodi
lunedì 30 novembre 2015 ore 10:28Domani giornata sull'«oro di puglia» organizzata dalla Coldiretti. Per la prima volta in azione la rivoluzionaria macchina della verità, con una dimostrazione pubblica per scoprire la reale identità dell'olio di oliva e smascherare le frodi. Una giornata dedicata a far conoscere le caratteristiche e le qualità dell'extra-vergine di oliva per accompagnare le scelte dei consumatori e combattere gli Inganni, nell'anno della riscossa del Made in ltaly. L'iniziativa è della Coldiretti che in piena raccolta delle olive, di fronte ai recenti scandali, ha voluto dedicare al prodotto simbolo della dieta mediterranea uno speciale «Open day» per svelarne tutti i segreti. L'appuntamento è fissato alle 10 di domani a Bari. In Puglia si produce poco meno della metà dell'extravergine italiano, con la molitura e l'estrazione con apposito frantoio nella centrale Piazza del Ferrarese dove ci saranno degustazioni guidate da assaggiatori professionisti. Nella Sala Murat (sempre in Piazza del Ferrarese), a partire dalle 10,30, si terrà il convegno su «Puglia in EVOluzione: 100% extravergine senza imbrOLi», che vedrà la partecipazione, tra gli altri, del presidente di Unioncamere Puglia, Alessandro Ambrosi, dell'on. Colomba Mongiello, promotrice della cosiddetta «Legge Salva Olio Italiano», del governatore della Puglia, Michele Emiliano, del presidente di Unaprol, David Granieri e del presidente Nazionale di Coldiretti, Roberto Moncalvo. Come riconoscere il vero extravergine italiano, le diverse caratteristiche degli oli italiani lungo tutto lo stivale, il prezzo giusto ma anche le frodi più diffuse sono al centro della giornata alla quale partecipano esponenti istituzionali a livello nazionale e regionale, i protagonisti della fìlìera dell'olio, autorità impegnate nella lotta alla contraffazione, i rappresentanti delle forze sociali e del mondo della ricerca.