Oggi il IV concorso scolastico di Barman Junior, un convegno organizzato dall’IPSSAR MATTEI di Vieste in collaborazione con la Polstrada Sez.di Vieste e la partecipazione dell’A.I.B.E.S. Sez. Puglia e Basilicata.
StampaEmail Il convegno ha avuto inizio nell’aula magna dell’istituto con l’informativa sull’alcol test e gli effetti sul corpo umano a cura del Dott. Mancini Michele. Al termine ha avuto inizio un Master A.I.B.E.S. Con una giuria che ha selezionato i vincitori della competizione. I concorsi e le gare di cocktail sono momenti di crescita professionale per i barman. Punti d’incontro di culture, arte e creatività legate al buon bere e occasioni per arricchire il proprio bagaglio tecnico e spirituale. Con il confronto si cresce e si migliora l’autostima. Il barman va premiato: per la presenza e la divisa; per la tecnica, lo stile, la classe e la professionalità; per il gusto e la ricetta, che denotano conoscenza della materia prima e creatività; per la cultura merceologica, quella vera, non quella legata alla promozionalità. Il lavoro del Barman non è fondato sul business, per fortuna e non deve essere fine a se stesso. Tiziana Vescera
