15 Aprile 2020 - 12:15:56
Leonardo Vescera de Il Capriccio di Vieste: “Ancora più attenti alla sicurezza degli alimenti, non potremo tradire la fiducia dei clienti”Il settore della ristorazione e dell’hotellerie sono determinanti per generare flussi di turismo. Anche in località dove non è prioritario il turismo enogastronomico, come Vieste sul Gargano, la regina della ricettività pugliese. In questi giorni tutti si interrogano su come dovrà essere riorganizzato nella fase 2 della pandemia da Covid-19 un settore ricchissimo di tradizione, innovazione, varietà, biodiversità, sapienza e ricettari, che tutto il mondo ci invidia. Il food è stato un’ancora di salvezza per tanti in isolamento, ma chi cucina di…