VIESTE: VERSO “LA CARTA DEGLI OLI”, PROGETTO PER VALORIZZARE L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA. OGGI IL PRIMO INCONTRO SULLA PIATTAFORMA GOOGLE
La creazione de “La carta degli oli di Vieste” nasce dall’idea di valorizzare il prodotto principale dell’agro alimentare Viestano: l’olio extravergine di oliva. Il fine è quello di riuscire a far utilizzare dai ristoranti del posto il nostro olio e non quello della GDO, offrendo ai clienti un’esperienza culinaria unica, partendo da un prodotto del territorio con caratteristiche peculiari e con diverse intensità di fruttato amaro e piccante. Un prodotto in grado di esaltare i piatti, promuovere i produttori, dare uno slancio al settore olivicolo e creare economia. In questa direzione vanno gli incontri che andremo a realizzare con agricoltori e produttori di olio, frantoiani e ristoratori. Oggi ci sarà il primo dei due incontri dedicati alle buone prassi in campo agricolo rivolto al mondo dell’olio ed in particolare agli agricoltori e i produttori. Gli appuntamenti si terranno su piattaforma Google Met, giovedì 4 febbraio e sabato 6 febbraio 2021 alle ore 17.00. Il corso sarà tenuto dal prof. Tommaso Ganino docente presso il Dipartimento di scienze degli alimenti dell’Università di Parma.
