...crema di mascarpone...

...visto che si avvicina la Pasqua la ricetta di una crema che si può accompagnare bene alla colomba o alla focaccia pasquale...Crema di mascarponeIngredienti: 500 gr       mascarpone200 gr       zucchero (meglio se zefiro)5               uova1               Bustina vanillina                 Liquore dolce a piacere (Alkermes                  Vaniglia Cherry...)

Preparazione: Sbattere assieme lo zucchero e i tuorli fino a rendere il composto spumoso, incorporare il mascarpone e la vanillina, aggiungere il liquore a volontà fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere delicatamente le chiare montate a neve ferma e lasciar riposare per qualche ora in frigo…Vino consigliato: Moscato giallo trentino, Malvasia delle Lipari, Moscato d'Asti