PENITENTIAGITE...

BRUTTO MA BUONO

SEMIFREDDO CIOCCOLATA E MERINGHE

INGREDIENTI:

800 gr. Cioccolata fondente
200 gr burro
200 gr meringhe
    3 uova

Preparazione:

far sciogliere a bagnomaria il cioccolato col burro in una casseruola.
una volta completamente liquefatto il composto, aspettare che si raffreddi ed unire i rossi mescolando energicamente.
Aggiungere delicatamente gli albumi  montati a neve ferma.
in uno stampo versare un po' di composto, posizionare le meringhe e ripetere l'operazione fino a completamento.
Mettere la torta in freezer per alcune ore e togliela un paio d'ore prima di servirla.

P.S. Le meringhe tendono a galleggiare per cui, per evitare l'errore che ho commesso io è opportuno forse romperle a metà in modo che si inzuppino un po' del cioccolato restando più stabili.

Pollo ai peperoni

POLLO COI PEPERONI

Ingredienti per 4 persone:

4 cosce complete di pollo
4 peperoni medi colorati
1 barattolo da 400 gr.  Di passata di pomodoro
1 cipolla media
1 bicchiere di vino bianco secco
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di preparato per brodo
   peperoncino e odori secchi a piacere
   olio
   sale

Tagliate il pollo a pezzi non troppo grandi.
In una teglia da forno fate scaldare qualche cucchiaio
di olio e rosolate la carne a fuoco vivace assieme alla cipolla tritata finemente e all’aglio.
Bagnate con il vino bianco e fatelo evaporare, sempre a fuoco vivace.
Aggiungere i peperoni tagliati a listelle  piuttosto larghe dopo averli preventivamente fatti cuocere in forno per togliere la buccia.
In una ciotola mescolate la passata di pomodoro col sale, il peperoncino, il preparato per il brodo in polvere e le spezie che preferite (io ho usato kummel, aglio in polvere e timo.
Versate la salsa sul pollo e infornate a 200 gradi per circa 35 minuti

Servire con un’insalata di cavolo cappuccio finemente affettata e condita con olio tabasco e semi di cumino.

Buon appetito.

Risveglio

...apro la finestra e...

...sono contento di riuscire emozionarmi per le piccole cose...

(non sempre ma qualche volta capita ancora)

Canzone per Alda Merini

...adesso potrai finalmente riposare in pace...

un ricordo commosso...

11 lustri

Vabbè che non sono JFK ma, cavoli, sono 55 anni che aspetto una canzoncina così e ancora niente....

pazienza sarà per il prossimo anno...

TANTI AUGURI ammeeeeeeeeeeeeeeeeeee