250 gr di mascarpone250 gr di panna da montare100 gr di zucchero2 uovauna scatola di pavesini2 cestini di fragoleSeparare gli albumi dai tuorli...montare a neve gli albumi con un pizzico di sale...quindi i tuorli con lo zucchero..una vola che il composto dei tuorli è omogeneo aggiungere il mascarpone .Montare la panna ed aggiungerla alla crema di mascarpone ,quindi gli albumi.Frullare le fragole con poco zucchero,lasciandone qualcuna per la decorazione,prendere una pirofila rettangolare ..bagnare i pavesini nerl fullato di fragole,fare uno strato di pavesini ed uno di crema al mascarponefinire gli strati con la crema ...guarnire con fettine di fragole
