AMARO AL CARCIOFOIngredienti:· 20 foglie carciofo,· 1 sommità fiorita di achillea,· 2 chiodi di garofano,· 4,5 dl vino bianco secco,· 4,5 dl brandyProcedimento:Lasciar macerare per 2 giorni le erbe e le spezie nel brandy in un vaso a chiusura ermetica che si deve agitare almeno due o tre volte al giorno. Unire poi il vino e ripetere l'operazione per altri due giorni. Al termine del tempo indicato filtrare ed imbottigliare. Attendere almeno 4 mesi prima di sorbire questo amaro digestivo che raccoglie in sè tutte le virtù del carciofo, pianta che contiene un principio amaro (la cinarina) prezioso per la sua azione epato-renale.
AMARO AL CARCIOFO
AMARO AL CARCIOFOIngredienti:· 20 foglie carciofo,· 1 sommità fiorita di achillea,· 2 chiodi di garofano,· 4,5 dl vino bianco secco,· 4,5 dl brandyProcedimento:Lasciar macerare per 2 giorni le erbe e le spezie nel brandy in un vaso a chiusura ermetica che si deve agitare almeno due o tre volte al giorno. Unire poi il vino e ripetere l'operazione per altri due giorni. Al termine del tempo indicato filtrare ed imbottigliare. Attendere almeno 4 mesi prima di sorbire questo amaro digestivo che raccoglie in sè tutte le virtù del carciofo, pianta che contiene un principio amaro (la cinarina) prezioso per la sua azione epato-renale.