GENUINO (perché) CLANDESTINO

Il GASpiterina sostiene "Genuino Clandestino", campagna per la libera lavorazione dei prodotti contadini.*In un contesto in cui diverse caratteristiche del modello agroindustriale dominante si sono imposte anche nel comparto del biologico e in cui questo stesso termine ha perso molto del suo valore originario, ci sembra che sia compito dei GAS incentivare le attività contadine tradizionali.Alle grandi aziende biologiche preferiamo i piccoli contadini ecologici. Ai marchi degli enti certificatori preferiamo i volti e le mani dei produttori.* "Genuino Clandestino" è una campagna che nasce per informare i cittadini riguardo a un insieme di norme ingiuste che, equiparando i prodotti contadini trasformati a quelli delle grandi industrie alimentari, li rende fuorilegge.Pane e prodotti da forno, vino, conserve, farine e granaglie, pasta fresca, uova, miele e prodotti da erboristeria: alcuni di questi beni venduti presso i mercatini dei produttori biologici sono illegali secondo gli attuali regolamenti sanitari nazionali. La legge italiana, infatti, impone a chiunque si occupa della trasformazione di prodotti alimentari di dotarsi di laboratori che rispettino determinati standard di dimensioni e materiali. Standard stabiliti tenendo in considerazione le grandi aziende agroalimentari, che però ignorano e dunque penalizzano le realtà contadine legate a piccole produzioni biologiche, sane e di alta qualità, ma in difficoltà al momento di affrontare la spesa della messa a norma di un laboratorio.