Ingredienti
° 500 g di pane raffermo ° 80 g di lardo° 60 g di burro° 2 croste di formaggio grana° 1 rametto di salvia° 1,5 l di brodo di carne° Sale Q/B
Preparazione
Far bollire il brodo di carne.In una casseruola a parte spezzettare il pane e aggiungete il battuto di lardo,il burro, le croste di formaggio,un pizzico di sale e la salvia..Quando il brodo sarà in ebollizzoneincorporatelo nella casseruolae coprite tutto il pane, far cuocere a fuoco dolceper almeno un'ora. A cottura terminata tagliate a pezzetti le croste di formaggio e servire la panada. (Servire ben calda)
Buona serata a tutti... Francesca