Seadas al miele con corbezzoli, gustosissime. Buona serata a tutti. Francesca
Ingredienti ° 500 g di formaggio pecorino ( o misto) fresco ° 250 g di semola fine di grano duro ° 1 un uovo ° 2 cucchiai di strutto ° La scorza di un'arancia grattugiata ° Olio di oliva ° sale Q/B ° 1 limone ° Miele di caramello ° 150 g di corbezzoli
Preparazione Impastare la semola con l'uovo, il sale sciolto in un cucchiaio d'acqua e lo strutto. Lavorare l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e lasciare riposare al fresco. Nell'attesa grattugiate il formaggio e aggiungete la scorza grattugiata del limone e dell'arancia. Stendere la pasta in sfoglia sottile e formate dei dischi distribuite il composto di formaggio su metà di essi coprire con i dischi vuoti (come si fa per i ravioli) e sigillate bene i bordi. Friggere la seadas in abbondante olio fino a farle dorare. Servire ben calde cosparse con il miele sciolto a bagnomaria, infine decorare il piatto con i corbezzoli.