Pasta aglio, olio e peperoncino.
Pochi ingredienti per un primo piatto che mette tutti d’accordo.Facile a dirsi, ma sapete che la pasta aglio, olio e peperoncino è una delle più complicate da preparare? Poco cotta, troppo cotta, incollata, insapore, troppo agliosa.la mia ricetta :....Base di olio eccellente, aglio a spicchi appena rosolato e poi tolto, peperoncino fresco a julienne.io tolgo gli spaghetti a metà cottura e proseguo nella padella come per il risotto(aggiungendo l'acqua di cottura)il pane a briciole tostato è una variante finale. Buonissimi!!!....Beh dai! Anche questo piatto e' arte :)))
