Creato da gourmetdel48 il 05/06/2008
pensando all'altra meta del cielo,cucino. Ps ovviamente i piatti sono pensati e preparati da me e poi mangiati!...................................................................... Der Mensch ist was er isst (Feuerbach)
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Post n°216 pubblicato il 22 Marzo 2009 da gourmetdel48
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ho infarinato e rosolato il petto di pollo,sopra una fetta di cotto e qualche asparago cotto a parte con burro e spolverato con formaggio. ho fatto la salsa rosolando nella padella dei petti di pollo un po' di cipolla,sfumata con vino b e aggiunto un cubetto di fondo di vitello e pollo -che mi preparo e congelo precedentemente-. lo sformatino l'ho fatto con cipolla,patata,carota passate ai fori grossi e saltate in padella,aggiunto poi formaggio gratt, uovo,s&p e cotto al micro x circa15 min -medioalto- |
questi pizzoccheri li faccio cosi:rosolo la pancetta e la tengo da parte,rosolo in olio profumato e burro la verza a striscie e la tengo da parte,preparo a parte una ciotola con olio burro e salvia,preparo anche una ciotola con cubetti di formaggio casera,grana,noce moscata,pepe sale. metto a cuocere i pizzoccheri(x chi non li conosce,sono tagliatelle di grano saraceno)quando sono cotti scolo e mescolo il tutto, eventualmente, ancora una spolverata di grana,di pepe e se necessita un po' dell'acqua di cottura,tenuta preventivamente da parte in una tazzina. che dire? BUON APPETITO! |
Inviato da: Nokiotto82
il 14/11/2011 alle 11:42
Inviato da: chiaracarboni90
il 10/10/2011 alle 11:54
Inviato da: chiaracarboni90
il 25/07/2011 alle 10:47
Inviato da: chiaracarboni90
il 12/07/2011 alle 10:37
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il 05/07/2011 alle 10:26