Halloween Recipes

Biscotti di Ragnatela

Ingredienti: 130 grammi di farina, 2 uova, 50 ml di latte, 100 grammi di zucchero, 50 grammi di olio, mezza fialetta di aroma vaniglia, zucchero a velo o cacao per spolverare.

Procedimento: Prepara il composto unendo la farina, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, le uova, il latte, l’olio e la vaniglia. Metti poi tutto in una tasca da pasticcere, o in una siringa per i dolci (se ti trovi sprovvista di questi attrezzi, puoi sempre provare ad usare una bottiglietta con il tappo “squeeze”, tipo quella del tè dei bimbi). Porta a calore una padella unta d’olio. Spremi la pastella fino a formare 4 linee rette che si intersecano al centro, come una stella. Poi collega ogni line retta con altra pastella, dandogli una forma un poco piegata, in modo da ottenere l’effetto ragnatela. Cuoci i biscotti da entrambi i lati fino a dorarli, per un minuto circa. Poni a raffreddare i biscottini su di una gratella e poi mettili in una teglia. Passali nel forno già caldo a 180 gradi per 5 minuti. Sforna i biscotti che diventeranno croccanti appena raffreddati e termina spolverandoli con dello zucchero a velo, o se preferisci del cacao.

Per una decorazione in più, prova a fare così: sciogli del buon cioccolato a bagnomaria e mettilo in una sacca da pasticcere col beccuccio piccolo. Ricava dei ragnetti da applicare poi sul biscotto con un poco di marmellata!

Fonte: Buttalapasta

Cervello di panna cotta alla salsa di melograno

Ingredienti: 250 ml di latte, 2 fogli di colla di pesce, 1 litro di panna liquida, 200 grammi di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 fialetta di aroma vaniglia, 250 grammi di succo di melograno (o melagrane), 2 cucchiai di zucchero, 60 grammi di maizena.

Preparazione: Ammollare i fogli di colla di pesce in un piatto con il latte freddo in modo che si ammorbidiscano per almeno 5 minuti. In un pentolino amalgamare la panna con 200 grammi di zucchero e portare a ebollizione. Dopo 2 minuti togliere dal fuoco e aggiungere l’aroma vaniglia e il sale. A questo punto aggiungere anche la gelatina con il latte, mescolare bene e versare tutto in uno stampo a forma di cervello inumidito con dell’acqua. Dopo aver fatto raffreddare a temperatura ambiente, coprire con della pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per almeno quattro ore (meglio se tutta la notte). Per la salsa al melograno: aggiungere al succo di melograno un paio di cucchiai rasi di zucchero e la maizena, mescolare molto bene e mettere tutto in un pentolino. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Sformare il cervello di panna cotta (aiutati immergendo lo stampo per qualche secondo in acqua calda), guarnire con questa salsa “disgustosa” (fatta un poco raffreddare) e servire in tavola.

Fonte: Irlandando

Spider Cake

Ingredienti: la punta di 1 cucchiaino di bicarbonato, 90 gr. di burro, 190 gr. di farina, 125 ml di latte, 1/2 bustina di lievito chimico in polvere, 1 pizzico di sale, 2 uova, 1 busta di vanillina, 100 gr. di zucchero.
 
Per decorare e ricoprire: 80 gr. di burro, 150 gr. di cioccolato fondente, codette q.b., 6 rotelline di liquirizia, caramelline di zucchero, tonde e bianche.

 
Preparazione: Preparate i muffin seguendo una ricetta classica, poi sfornateli, fateli raffreddare e tagliate la parte bombata più un paio di cm sotto di essa, che andrà a formare il corpo del ragno. Fate sciogliere il cioccolato fondente insieme al burro, e ricoprite interamente i muffin facendoveli rotolare dentro. Passateli poi nella codetta, facendola aderire bene su tutta la superficie. Ponete i ragnetti su di un piatto e attaccate su ognuno di essi due palline d’argento che fungeranno da occhi, poi lasciateli asciugare bene in un luogo fresco. Intanto preparate le zampette dei ragni ricavando 48 pezzetti lunghi circa 6-7 cm dalle rotelline di liquirizia. Con uno stuzzicadenti, praticate 8 fori (4 per lato) su ogni muffin, e in ognuno di essi infilateci l’estremita di un pezzetto di liquirizia che fungerà da zampetta. Per accelerare i tempi, vi consigliamo di prendere muffin già pronti o utilizzare i composti già preparati (solo da infornare negli stampini) o procuratevi dei dolcetti dalla forma bombata come amaretti morbidi o dolcetti al cocco.

Fonte: Irlandando

Stregoni di Halloween

Ingredienti (per 6 persone): 150 gr di farina, 1 pizzico di sale, 40 gr di zucchero, 50 gr di burro, 1 bustina di lievito, 1 uovo, 50 ml di latte, 50 gr di cacao amaro, zucchero a vel,o colorante alimentare verde, succo di limone, 6 cialde da cono al cioccolato, caramelle gommose a forma di cono, liquirizie a rotelle, smarties piccoli marroni.

Preparazione: Preparate i muffin ( leggete la ricetta qui'); rispetto ai muffin descritti nella ricetta riportata dovete solo aggiungere il cacao e aggiungere più lievito, così verranno belli gonfi. Se occorre potete aumentare un pochino la dose di latte. Mentre i muffin sono in forno preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con 2 gocce di limone, e poi aggiungete un pochino di acqua e il colorante verde, aggiustate con lo zucchero a velo per avere la giusta consistenza. Spalmate la glassa verde sui muffin e fatela asciugare, nel frattempo srotolate le rotelle di liquirizia e fatele di varie altezze, vi serviranno per i capelli laterali più lunghi e poi quelli davanti più corti tipo la frangetta. Prendete il muffin e mettete sopra il cono al cacao del gelato con la punta verso l’alto. Attaccate le liquirizie per fare i capelli tutte intorno al cappello. Aggiungete gli smarties marroni per fare gli occhi, la caramella gommosa a forma di cono per fare il naso, con due pezzetti sottili di liquirizia fate le sopracciglie. Cercate di cuocere i muffin in dei pirottini scuri, se poi sono troppo rovinati dopo la cottura, aggiungetene un altro, così sarà più carino da vedere.

Tratto da: Pourfemme

Hamburger mostruosi

Ingredienti (per 4 persone):
4 hamburger pronti, 4 foglie di lattuga romana, olive nere, 1 pomodoro, 4 fette di formaggio del tipo Asiago.

Preparazione: Cuocete gli hamburger come fate di solito. Mentre gli hamburger sono in cottura preparate le fette di formaggi; io ho scelto l’asiago ma basta un qualunque formaggio a fette (sconsiglio le sottilette perchè sulla carne calda si sciolgono e addio zucche e fantasmi!). Se volete potete preparare delle sagome per fare i disegni ma sono molto semplici, non credo che sarà necessario. Prendete un piatto da portata e mettete le 4 foglie di lattuga romana, adagiate al centro di ognuna un hamburger (senza plastica). Sopra ogni hamburger mettete le vostre zucche e fantasmini di formaggio, fate gli occhietti con dei pezzettini di olive nere dei fantasmi e la bocca delle zucche e con i pezzetti di pomodoro gli occhi e il naso delle zucche. Mi raccomando servite questo piatto ben caldo e buon Halloween!

Tratto da: Pourfemme