Ingredienti (4 persone): 800 grammi di piselli surgelati, 850 ml di brodo vegetale, 1 cucchiaio di olio d’oliva, 1 cipolla tritata, 1 spicchio d’aglio, 3 carote. Preparazione: Fai appassire la cipolla a fuoco medio per 5 minuti, unisci l’aglio schiacciato e dopo qualche minuto anche 600 grammi di piselli e le carote a pezzetti piccoli. Dal momento dell’ebollizione fai cucinare per 12 minuti. Frulla tutto con un frullatore ad immersione, se non ce l’hai lascia raffreddare per un paio di minuti e poi passa tutto nel mixer o nel passaverdura. Aggiungi alla zuppa nella pentola i piselli rimasti e fai cuocere per qualche minuto fino a quando i piselli si saranno inteneriti. Regola di sale e servi in tavola la zuppa!Tratto da: Buttalapasta
Zuppa di Strega
Ingredienti (4 persone): 800 grammi di piselli surgelati, 850 ml di brodo vegetale, 1 cucchiaio di olio d’oliva, 1 cipolla tritata, 1 spicchio d’aglio, 3 carote. Preparazione: Fai appassire la cipolla a fuoco medio per 5 minuti, unisci l’aglio schiacciato e dopo qualche minuto anche 600 grammi di piselli e le carote a pezzetti piccoli. Dal momento dell’ebollizione fai cucinare per 12 minuti. Frulla tutto con un frullatore ad immersione, se non ce l’hai lascia raffreddare per un paio di minuti e poi passa tutto nel mixer o nel passaverdura. Aggiungi alla zuppa nella pentola i piselli rimasti e fai cuocere per qualche minuto fino a quando i piselli si saranno inteneriti. Regola di sale e servi in tavola la zuppa!Tratto da: Buttalapasta