Fiori di Zucca frittiIngredienti:(4 porzioni) 8 fiori di zucca, 100 gr di mozzarella, 50 gr prosciutto o alici, 1 uovo, farina, sale, olio d'oliva, 200 gr di farinaPrepararazione:Togliere ai fiori di zucca il pistillo, lavarli e riempirli con un pezzetto di mozzarella ed uno di prosciutto (o alici), immergerli in una ciotola larga in cui si sarà preparata una pastella elastica (con farina, acqua, sale e l'uovo sbattuto).Con un cucchiaio sollevarli delicatamente e friggerli in olio bollente, farli asciugare su carta assorbente e portarli subito in tavola o tenerli in caldo nel forno.
** Secondi **
Fiori di Zucca frittiIngredienti:(4 porzioni) 8 fiori di zucca, 100 gr di mozzarella, 50 gr prosciutto o alici, 1 uovo, farina, sale, olio d'oliva, 200 gr di farinaPrepararazione:Togliere ai fiori di zucca il pistillo, lavarli e riempirli con un pezzetto di mozzarella ed uno di prosciutto (o alici), immergerli in una ciotola larga in cui si sarà preparata una pastella elastica (con farina, acqua, sale e l'uovo sbattuto).Con un cucchiaio sollevarli delicatamente e friggerli in olio bollente, farli asciugare su carta assorbente e portarli subito in tavola o tenerli in caldo nel forno.