Vi occorre la ricetta per preparare una buona mostarda, magari proprio in occasione delle festività natalizie appena cominciate? Questa è la ricetta originale del grande cuoco rinascimentale Cristoforo da Messisbugo: “Piglia libbra una di zuccaro chiarificato, di cannella pesta fina oncia una, di gengevero(zenzero) oncia una, di garofani (chiodi di garofano) oncia mezza, di seneva (senape) pista oncie 6; e mescola insieme, e passa per lo setazzo, ovvero macina ogni cosa insieme con una macinella; e serà perfettissima. E non la volendo di zuccaro, le porrai del miele”. Buon Natale da Pillole di Storia. (Foto da: lauramalinverni.files.wordpress.com)