Ecco un'idea per un secondo o un antipasto facile e veloce.Prendete delle belle melanzane tonde, tagliatele a fette alte almeno 1 cm e mettetele a scolare in uno scolapasta dopo averci messo del sale grosso.Dopo un oretta lavatele bene e mettetele a grigliare o passatele su una piastra.Una volta cotte disponetele su un vassoio, ricopritele con una dadolata di pomodori e mozzarella, precedentemente condita con olio, sale , pepe e origano se vi piace.Guarnite con del basilico e servite.Dose per 4 persone3 melanzane globose piuttosto grosse5 pomodori maturi2 mozzarelle fior di lattebasilicoolio estravergine di olivasalepepe
Bruschettine di melanzane
Ecco un'idea per un secondo o un antipasto facile e veloce.Prendete delle belle melanzane tonde, tagliatele a fette alte almeno 1 cm e mettetele a scolare in uno scolapasta dopo averci messo del sale grosso.Dopo un oretta lavatele bene e mettetele a grigliare o passatele su una piastra.Una volta cotte disponetele su un vassoio, ricopritele con una dadolata di pomodori e mozzarella, precedentemente condita con olio, sale , pepe e origano se vi piace.Guarnite con del basilico e servite.Dose per 4 persone3 melanzane globose piuttosto grosse5 pomodori maturi2 mozzarelle fior di lattebasilicoolio estravergine di olivasalepepe