FRITTATA AL FORNO CON ZUCCHINE

Un piatto legere e buonissimo per il palatoIngredienti:2 zucchine grandi 1 cipolla 3 uova 1 cucchiaio farina 1/2 bicchiere latte 1 pizzico sale q.b. timo 1 cucchiaio parmigiano grattugiato

Preparazione:Lavate due zucchine, tagliatene le estremità e tagliatele a pezzetti. Versatele in una padella antiaderente con poca acqua, una cipolla tritata finissima e un pò di timo.Sbattete in una ciotola le uova, un pò di latte, mezzo cucchiaio di farina, un cucchiaio di parmigiano grattugiato ed un pizzico di sale. Aggiungete le zucchine precedentemente cotte.Versate il composto in una tortiera coperta di carta da forno.Cuocete in forno caldo a 180°/200° per circa 20 minuti.La frittata deve gonfiarsi in cottura.