ingredienti:800 gr di piselli surgelati1 lt di brodo caldo vegetale100 gr di yogurt denso3 scalogni2 cucchiai di olio2 cucchiai di mandorle in polveresale q.b.faciletempo: 20 minutiper 4 personepreparazione:Sbucciate gli scalogni, tritateli e soffriggeteli nell'olio; aggiungete anche le mandorle in polvere e cuocete finchè non saranno dorate.Unite i piselli surgelati ed il brodo caldo.Cuocete per circa 15 minuti, frullate con un un frullatore a immersione e aggiungete il sale.Completate con lo yogurt, mescolate bene e servite la vellutata.Può essere servita sia calda, che tiepida che fredda. Se vi piace potete anche aggiungere una gratuggiata di formaggio grana.BUON APPETITO!!!!!!!
VELLUTATA DI PISELLI
ingredienti:800 gr di piselli surgelati1 lt di brodo caldo vegetale100 gr di yogurt denso3 scalogni2 cucchiai di olio2 cucchiai di mandorle in polveresale q.b.faciletempo: 20 minutiper 4 personepreparazione:Sbucciate gli scalogni, tritateli e soffriggeteli nell'olio; aggiungete anche le mandorle in polvere e cuocete finchè non saranno dorate.Unite i piselli surgelati ed il brodo caldo.Cuocete per circa 15 minuti, frullate con un un frullatore a immersione e aggiungete il sale.Completate con lo yogurt, mescolate bene e servite la vellutata.Può essere servita sia calda, che tiepida che fredda. Se vi piace potete anche aggiungere una gratuggiata di formaggio grana.BUON APPETITO!!!!!!!