ingredienti:tre zucchine medio grandi3 pomodori perini1 cipollotto fresco5 cucchiai di emmental grattuggiato5 cucchiai di grana grattuggiato2 uovasale e pepe q.b.facileper 2 personetempo: 40 minutipreparazione:Pulite e tagliate a fettine le zucchine, a cubetti i pomodori e affettate il cipollotto.In una terrina sbattete le uova con il sale, il pepe e 4/5 dei formaggi, aggiungete poi le zucchine, i pomodori ed il cipollotto.Mettete il tutto in una teglia piccola (io ho usato quelle di carto ne per forno) e spolverizzate la superficie con il formaggio restante.Infornate a 170° per 25/30 minuti in forno già caldo.Il tortino è buono caldo e tiepido, ma a me piace pure freddo - non freddo da frigo ma a temperatura ambiente.buon appetito!!!!!
TORTINO ALLE ZUCCHINE
ingredienti:tre zucchine medio grandi3 pomodori perini1 cipollotto fresco5 cucchiai di emmental grattuggiato5 cucchiai di grana grattuggiato2 uovasale e pepe q.b.facileper 2 personetempo: 40 minutipreparazione:Pulite e tagliate a fettine le zucchine, a cubetti i pomodori e affettate il cipollotto.In una terrina sbattete le uova con il sale, il pepe e 4/5 dei formaggi, aggiungete poi le zucchine, i pomodori ed il cipollotto.Mettete il tutto in una teglia piccola (io ho usato quelle di carto ne per forno) e spolverizzate la superficie con il formaggio restante.Infornate a 170° per 25/30 minuti in forno già caldo.Il tortino è buono caldo e tiepido, ma a me piace pure freddo - non freddo da frigo ma a temperatura ambiente.buon appetito!!!!!