ingredienti:400 gr di pane raffermo300 gr di formaggio pecorino fresco a fette100 gr di pecorino grattuggiato2 litri di brodo di pecoraprezzemolomentafinocchietto1 cucchiaio di struttofacileper 4 personetempo: 10 minuti + 40 minuti circa di cotturapreparazione:Ungete una teglia con lo strutto e disponete il pane tagliato a fette sul fondo.Coprite con uno strato di formaggio fresco, spolverizzate con le erbe aromatiche tritate ec on il pecorino grattuggiato.Alternate altri strati fino a riempire la teglia, bagnate con il brodo per inzuppare per bene tutto il pane.Mettete un unltimo strato di formaggio fresco e cuocete in forno per 40 minuti circa a 180°.Lasciate intiepidire e servite.Buon APPETITO!!!!!
Zuppa gallurese o cuata
ingredienti:400 gr di pane raffermo300 gr di formaggio pecorino fresco a fette100 gr di pecorino grattuggiato2 litri di brodo di pecoraprezzemolomentafinocchietto1 cucchiaio di struttofacileper 4 personetempo: 10 minuti + 40 minuti circa di cotturapreparazione:Ungete una teglia con lo strutto e disponete il pane tagliato a fette sul fondo.Coprite con uno strato di formaggio fresco, spolverizzate con le erbe aromatiche tritate ec on il pecorino grattuggiato.Alternate altri strati fino a riempire la teglia, bagnate con il brodo per inzuppare per bene tutto il pane.Mettete un unltimo strato di formaggio fresco e cuocete in forno per 40 minuti circa a 180°.Lasciate intiepidire e servite.Buon APPETITO!!!!!