Il mulino era una delle cose che più necessitavo per poter preparare i miei piatti con ingredienti sempre più freschi, l'altra è la macchina per preparare in casa il latte vegetale. Quest'anno la Befana ha esaudito i miei desideri, facendomi trovare entrambi dietro la calza (evidentemente non ha trovato una calza abbastanza grande per farceli stare dentro!!!) E adesso quando ho bisogno della farina per la pasta madre del pane... per una crema di cereali... per preparare la pasta fatta in casa.... basta una manciata di chicchi e un pò di olio di gomito!Oggi ho macinato la farina per preparare la crema Kokkoh....
(riso integrale, riso dolce integrale (calmochi) e azuki (soia rossa) in parti uguali)E la farina di miglio....
da spolverare sulle fette di pane e marmellata!!!Zingiber