Queste Tortitas di banana le ho copiate da
qui -
El delantal verde è un blog di cucina vegetariana che visito spesso perchè propone sempre un sacco di cosine buone e golose ma soprattutto adatte alla mia cucina - così oggi ho improvvisato la merenda del mio pallavolista.....
(traduzione della ricetta)ingredientidue banane mature50 grammi di farina integrale50 grammi di farina biancaun barattolo di latte vegetale (250 ml)tre cucchiai di olio di oliva1/3 di cucchiaino di bicarbonato1/3 di cucchiaino di lievito in polveredue cucchiai di zucchero di cannaun pizzico di noce moscataun pizzico di cannellamezzo cucchiaino di saleMescolate gli ingredienti asciutti e aggiungete quelli liquidi. Rimescolate con l'aiuto di una forchetta o con delle bacchette, e aggiungete le banane tagliate a rondelle.Lasciate riposare l'impasto per una decina di minuti, così che il gusto delle banane si mescoli con il resto.Scaldate una padella con un cucchiaino di olio, versateci una mestolata dell'impasto e allargatelo un pochino. Lasciatelo dorare dai tre ai cinque minuti per lato, a fuoco lento.Mettete le tortine in un piatto e decoratele con dei condimenti: panna vegetale, yogurt naturale di soia, fragole fresche, ciliegie disidratate.... e sciroppo al gusto che più vi piace.Zingiber