Creato da goldkampa il 23/08/2007

IL MIO TEMPO

PENSIERI IN LIBERTA'

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Charles Wright

Morandi

Parlo d'immobilità, del silenzio
un centrotavola di porcellana,

un vaso a goccia, una brocca.

Parlo di spazio, che è unilaterale,
senza risposta, e lasciato a seccare.

Parlo di colore, di forma, del vuoto
che vigilano questi oggetti, e da cui sorgono.

Parlo di colpa, goccia rossa, goccia bianca,
la sua gobba e la curva, che è blu.

Parlo di bottiglie, e rovina,
e di ciò che facciamo brillare nel buio, e perché...

Charles Wright
Breve storia dell'ombra
a cura di Antonella Francini
Crocetti Editore 2006

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Post N° 748

Post n°748 pubblicato il 23 Settembre 2008 da goldkampa

ALTA CUCINA

A me mangiare piace.
Voglio dire....A prescindere dal fabbisogno di alimentarmi,che con la scorta incorporata che mi ritrovo potrei campare di rendita per diversi giorni senza problemi...Mi piace proprio� l'attivit� in se stessa.Mi piacciono le tavole imbandite a regola d'arte,le posate luccicanti e disposte con cura,gli ammenicoli vari e� fiori a centro tavola.
La tovaglia non si discute:Bianca di bucato,con morbidi tovaglioli e ricercati motivi cuciti a mano...Meglio se ci sono rifiniture all'uncinetto...
I piatti di portata poi,devono essere sobri ma non banali,adatti al cibo che contengono e all'occorrenza preriscaldati all'esatta temperatura di degustazione...
Non transigo sulla cristalleria...I nettari che delizieranno il mio palato meritano l'opera di sapienti mastri vetrai,le incisioni opere d'arte visive prima e tattili poi.Ogni bevanda nel proprio specifico calice,il trionfo del gusto e della perfezione....
Insomma sono un vero un vero rompicoglioni...
I cibo?Mi basta che sia fresco,genuino,cucinato secondo i dettami dell'Artusi e con la passione che metteva la nonna nel preparare il pi� banale dei caff�latte.Gli ingredienti solo ed esclusivamente di prima scelta;Tagli raffinati di carne,prodotti� assolutamente genuini e meglio ancora se a denominazione di origine....
ORE 19.30...Torno dal lavoro,la mia "maisufficientementelodata" moglie,per lo stesso motivo non potr� farlo prima delle 22.30...
Ulisse gatto di indole polemica,ma pur sempre maschile,mi esprime� il suo bentornato con una curiosa danza che si svolge� attorno alla sua ciotola...giri concentrici accompagnati da miagolii di fame che nemmeno all'isola dei famosi si odono...
Stasera realizzo che� tocca a me l'onore del titolo di chef...
Mi appresto perci� ad allestire la tavola secondo i dettami test� citati,nel frattempo realizzo un rapido sondaggio riguardante la composizione del men�...Naty si limita ad uno stoico "basta che si mangia",Sere che nel suo piccolo � molto pi� raffinata mi suggerisce un "e alla svelta"!!
Fosse stato per me mi sarei ritirato sdegnato nella mia stanza...Ma dato che il pragmatismo non mi manca ho lanciato un subdolo quanto irresistibile"allora patatine fritte?"..
E' stato un crescendo di idee innovative ed altamente appaganti.L'entusiasmo delle genite ? andato alle stelle quando ho sentenziato un"tovagliette della colazione che cos� domattina � gi� tutto pronto!"...
AL "posate bicchieri e piatti di plastica"� partita una ola con cori ed hurr�.....Al" tirate fuori il ketckup e la maionese" mi sono sentito molto vicino alla grazia dei santi in vita....
E anche stasera si mangia....

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