LES PETITES MADELEINES & AFFINI...

...I sapori sono una cosa strana... Proust lo aveva capito già da tempo lo so... io arrivo moltoooo dopo...mesi fa a Londra il primo viaggio nel passato. Assaggiavo della panna liquida, di quelle che si comprano al supermercato e di colpo mi sono trovata katapultata nel mio passato. A casa della nonna in estate. Col caseificio del paese come vicino di casa e ogni tanto un po' di panna per viziarci un po'. La sera mettevi il barattolo di plastica sul davanzale della finestra del caseificio e la mattina dopo era là ad aspettarti, pieno di panna fresca. Mi è bastato assaggiare la panna inglese per tornare là, per avere di nuovo tra le mani quel barattolo di plastica spessa col tappo rosso a vite.ieri sera una nuova incursione nel passato. Assaggio del croccante, regalo per la Befana. E' stato fatto in Puglia ma di colpo, al primo morso, sono tornate nelle mie estati sul lago di Lecco. La festa di Sant'Anna. La processione delle Renzo&Lucia. L'asta di beneficienza. E mio padre che ogni anno si aggiudica del croccante fatto a mano da qualche brava donnina del luogo. Il croccante è fatto a torta si vede la forma dello stampo in cui è stato messo. niente nel croccante di ieri o nel vasetto di panna uk a ben vedere richiama il mio passato. ma il gusto di queste cose sì. è stato un viaggio intenso, anche se non mi sono mai mossa.