Creato da Napoli_e_Napoli_Blog il 05/03/2011
Napoli & Napoli
Stu core analfabeta te lle purtato a scola e se mparato a scrivere, e se mparato a lleggere sultanto 'na parola Ammore e niente cchiù .
« Napolimania:i nostri sap... | Napoli Capodanno 2013 » |
Post n°272 pubblicato il 29 Dicembre 2012 da Napoli_e_Napoli_Blog
I dolci natalizi napoletani della tradizione: ricette e approfondimenti
Gli struffoli di Assaggi di viaggio - per gentile concessione degli autori |
Gli struffoli sono i dolci natalizi più famosi dopo panettone e pandoro ed i più antichi ad essere giunti ai giorni nostri. Sembra infatti che queste semplicissime palline di pasta fritte, decorate fantasiosamente con frutta candita e confettini di ogni colore, siano di origine greca - esistono dolci simili nella tradizione ellenica -, anche se abbinate "solo" da qualche secolo ai pranzi natalizi. Come accade spesso per le ricette più antiche, non vi è casa a Napoli e dintorni in cui non vi sia una "ricetta del nonno o della nonna" specifica, con differenze spesso notevoli già al di fuori dei confini della città partenopea, per dimensioni dei singoli struffoli o per caratteristiche legate all'estetica del piatto. Al di fuori della Campania vi sono delle versioni simili, seppur con nomi differenti, di questo piatto tanto semplice negli ingredienti basilari quanto visivamente "divertente" e gustoso.
La ricetta degli Struffoli -di assaggidiviaggio.blogspot.com
Altro tipico prodotto dolciario della tradizione napoletana è il roccocò, un durissimo e saporitissimo biscotto che irregolarmente richiama la forma di una ciambella, la cui origine si fa risalire fino al XIV secolo, i cui ingredienti principali sono farina, mandorle, zucchero, canditi e spezie varie. Anche in tal caso ogni casa ha una ricetta propria anche se, a differenza di quanto accade per gli struffoli per i quali è tradizione "farli in casa", spesso i roccocò arrivano in buona compagnia di mustacciuoli, susamielli e raffioli alla cassata, su guantiere provenienti dalle principali e più antiche pasticcerie napoletane. A causa della durezza del biscotto, talvolta viene consumato ammorbidendolo nel vino o in qualche amaro o liquore.
Il già citato blog culinario di Fabio ed Anna Luisa offre due ricette ultra centenaria per realizzare in casa roccocò e susamielli, da provare e gustare: La ricetta di Roccocò e Mustacciuoli di assaggidiviaggio.blogspot.com
I Roccocò di Assaggi di Viaggio |
Il già citato blog culinario di Fabio ed Anna Luisa offre due ricette ultra centenaria per realizzare in casa roccocò e susamielli, da provare e gustare: La ricetta di Roccocò e Mustacciuoli di assaggidiviaggio.blogspot.com
CONTATTA L'AUTORE
Nickname: Napoli_e_Napoli_Blog
|
|
|
![]() ![]() ![]() ![]() Età: 38 Prov: NA |
CLICCA ED ENTRA SULLA FANPAGE DI LIBERO
News, eventi, curiosità e tanto altro ancora...
da oggi potrete trovare tutte le informazioni ufficiali di Libero Community
nel nostro MAGAZINE
![](http://digilander.libero.it/magazine_Community/gio1xblog.JPG)
da oggi potrete trovare tutte le informazioni ufficiali di Libero Community
nel nostro MAGAZINE
Ringraziamo quanti hanno contribuito alla realizzazione del progetto
BLOG UFFIciALE DEDICATO AGLI ANIMALI
Il Primo Blog Ufficiale
con le risposte alle tue domande!
Clicca l'immagine e cerca la tua risposta!
Entra nell'area aiuto
dei servizi di LIBERO !
Per qualsiasi problema troverai semplici FAQ che possono aiutarti, se non bastano clicca su NO alla fine della FAQ e compila la form, lo Staff di Libero Risponde ti aiuterà !
PREVISIONI METEO
DigilandVsScam:
Clicca sul logo e leggi il Blog
per scoprire come difenderti dalle loro truffe !
CAMPANIA
AREA PERSONALE
- Login
TAG
CERCA IN QUESTO BLOG
MENU
I MIEI BLOG AMICI
-
Pensieri e parole...
- Cbr600.it
- La nostra terra
- I LOVE MY PETS
- Immensamente ... Io
- DestinazioneParadiso
- SilenzioDiUnEmozione
- Fuoco sotto la cener
- Un popolo distrutto
- Radio DgVoice
- REDWARRIOR
- 45audioedintorni
- 35 e dintorni
- Amici e parole
- Ancona e dintorni
- Angeli e Fate
- Aspettando Un Angelo
- Bologna e Dintorni
- Canto Libero
- Digiland Vs Scammer
- ARKADIA
- ilrumoredelsilenzio
- Milano e Dintorni
- Roma & Dintorni
- VENETO e FRIULI
- The Christmas Blog
- VIVERE LE ETA
- Chiacchiere Piccanti
- Mondo Community!
- Bari e dintorni
- Cbr600.it
- La nostra terra
- I LOVE MY PETS
- Immensamente ... Io
- DestinazioneParadiso
- SilenzioDiUnEmozione
- Fuoco sotto la cener
- Un popolo distrutto
- Radio DgVoice
- REDWARRIOR
- 45audioedintorni
- 35 e dintorni
- Amici e parole
- Ancona e dintorni
- Angeli e Fate
- Aspettando Un Angelo
- Bologna e Dintorni
- Canto Libero
- Digiland Vs Scammer
- ARKADIA
- ilrumoredelsilenzio
- Milano e Dintorni
- Roma & Dintorni
- VENETO e FRIULI
- The Christmas Blog
- VIVERE LE ETA
- Chiacchiere Piccanti
- Mondo Community!
- Bari e dintorni
Citazioni nei Blog Amici: 18
ULTIMI COMMENTI
MESSAGGIO COLLETTIVO.
Un regalo per Natale che resterebbe...
Inviato da: Fenice_A_ngela
il 22/12/2013 alle 17:08
complimenti berri
Inviato da: peperoncina650
il 09/10/2013 alle 13:15
berri si gruosssssssssss
Inviato da: UnoDei40Ladroni
il 09/10/2013 alle 13:09
Bravissimo berri! 10 e lode alla poesia :)
Inviato da: Maga_re_purtuall
il 08/10/2013 alle 14:05
azz over cagg scritt io fors magg fatt piglia da...
Inviato da: berri_2014
il 08/10/2013 alle 13:50
Inviato da: Fenice_A_ngela
il 22/12/2013 alle 17:08
Inviato da: peperoncina650
il 09/10/2013 alle 13:15
Inviato da: UnoDei40Ladroni
il 09/10/2013 alle 13:09
Inviato da: Maga_re_purtuall
il 08/10/2013 alle 14:05
Inviato da: berri_2014
il 08/10/2013 alle 13:50
CHI PUò SCRIVERE SUL BLOG
Tutti gli utenti registrati possono pubblicare messaggi in questo Blog e tutti possono pubblicare commenti.
I messaggi e i commenti sono moderati dall'autore del blog, verranno verificati e pubblicati a sua discrezione.
I messaggi e i commenti sono moderati dall'autore del blog, verranno verificati e pubblicati a sua discrezione.