Ingredienti per 4 persone:gr. 200 di mascarpone,gr. 200 di zucchero,3 tuorli d'uovo,2 albumi,1 bicchierino di rumPreparazioneIn una terrina sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero. Quando saranno diventati spumosi, aggiungere il mascarpone e il rum continuando a sbattere bene per amalgamare la crema. Montare a neve fermissima i 2 albumi e a cucchiaiate incorporarli alla crema mescolando con il cucchiaio di legno dall'alto in basso per non smontare gli albumi.Sistemare la crema in coppette individuali o in un'unica coppa e servirla dopo averla lasciata raffreddare in frigorifero per qualche ora. nota ----servirla con biscotti .....o altro dolce non farcito ..
crema al mascarpone....
Ingredienti per 4 persone:gr. 200 di mascarpone,gr. 200 di zucchero,3 tuorli d'uovo,2 albumi,1 bicchierino di rumPreparazioneIn una terrina sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero. Quando saranno diventati spumosi, aggiungere il mascarpone e il rum continuando a sbattere bene per amalgamare la crema. Montare a neve fermissima i 2 albumi e a cucchiaiate incorporarli alla crema mescolando con il cucchiaio di legno dall'alto in basso per non smontare gli albumi.Sistemare la crema in coppette individuali o in un'unica coppa e servirla dopo averla lasciata raffreddare in frigorifero per qualche ora. nota ----servirla con biscotti .....o altro dolce non farcito ..