Ingredienti1 confezione di pasta frollaburro 60 gr.farina 60 gr.latte ml. 500150 gr. di prosciutto tagliato a listarellenoce moscata 80 gr. di emmental tagliato a fettine o grattugiatoPreparazioneFondere il burro, unire la farina setacciata e fare cuocere per 2 minuti, mescolando e vigilando che il composto non prenda colore. Incorporare lentamente il latte, girando energicamente per evitare che si formino dei grumi. Mescolare per circa 8 minuti o finché non si è addensato. Unirvi il prosciutto e un pizzico di noce moscata, mescolare e condire con sale e pepe. coprire con un foglio di pellicola e raffreddare per 20 minuti. Foderare la tortiera con la pasta frolla e riempirla con il composto e ricoprirla di formaggio e infornare per circa 10-15 minuti finché il formaggio sarà dorato. Per gratinarla perfettamente mettere 30 secondi la teglia sotto il grill caldo. Sfornare e lasciarla intiepidire.
Torta cremosa al prosciutto.....RICETTA PARTICOLARE
Ingredienti1 confezione di pasta frollaburro 60 gr.farina 60 gr.latte ml. 500150 gr. di prosciutto tagliato a listarellenoce moscata 80 gr. di emmental tagliato a fettine o grattugiatoPreparazioneFondere il burro, unire la farina setacciata e fare cuocere per 2 minuti, mescolando e vigilando che il composto non prenda colore. Incorporare lentamente il latte, girando energicamente per evitare che si formino dei grumi. Mescolare per circa 8 minuti o finché non si è addensato. Unirvi il prosciutto e un pizzico di noce moscata, mescolare e condire con sale e pepe. coprire con un foglio di pellicola e raffreddare per 20 minuti. Foderare la tortiera con la pasta frolla e riempirla con il composto e ricoprirla di formaggio e infornare per circa 10-15 minuti finché il formaggio sarà dorato. Per gratinarla perfettamente mettere 30 secondi la teglia sotto il grill caldo. Sfornare e lasciarla intiepidire.