Cioccolata al caramello, cannella con crostini di brioche Ingredienti Cioccolato fondente al 70% spezzettato g 125 Latte g 300 Panna g 250 Zucchero g 30 Cannella, 2 stecche Brioche rafferma, 1/2 Tagliare la brioche a pezzetti e grigliarla nel forno Portare ad ebollizione latte e panna. In un altro pentolino ( abbastanza capace da contenere poi il latte con la panna )sciogliere lo zucchero e lasciare caramellare fino a raggiungere una tonalità dorata. Unire le stecche di cannella e e il latte con la panna caldo. Riportare sul fuoco se il caramello non si dovesse sciogliere completamente. Incorporare il cioccolato e mescolare energicamente fino a farlo sciogliere. Togliere le stecche di cannella e servire nelle tazze accompagnata dai crostini.
FREDDO...? CIOCCOLATA CALDA PER VOI
Cioccolata al caramello, cannella con crostini di brioche Ingredienti Cioccolato fondente al 70% spezzettato g 125 Latte g 300 Panna g 250 Zucchero g 30 Cannella, 2 stecche Brioche rafferma, 1/2 Tagliare la brioche a pezzetti e grigliarla nel forno Portare ad ebollizione latte e panna. In un altro pentolino ( abbastanza capace da contenere poi il latte con la panna )sciogliere lo zucchero e lasciare caramellare fino a raggiungere una tonalità dorata. Unire le stecche di cannella e e il latte con la panna caldo. Riportare sul fuoco se il caramello non si dovesse sciogliere completamente. Incorporare il cioccolato e mescolare energicamente fino a farlo sciogliere. Togliere le stecche di cannella e servire nelle tazze accompagnata dai crostini.