Ingredienti: 200 gr mascarpone cocco disidratato rhum2 cucchiai di zucchero a velo (regolatevi a piacere)mandorle tostateBagnare il cocco con alcuni cucchiai di rhum e lasciare riposare una decina di minuti. Mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo ed incorporare il cocco in modo tale da avere una consistenza morbida da poter appallottolare. Prendere a cucchiaiate inserendo al centro una mandorla tostata, appallottolare e passare la pallina nel cocco disidratato o nelle codette di cioccolato. Tenere in frigorifero.Per una ricetta più leggera usare la ricotta al posto del mascarpone.Questi pasticcini si prestano a tante varianti, basta aggiungere del cacao, dei biscotti tritati, degli amaretti, ecc..