Ingredienti per 4 persone: 300 gr di pesce misto decongelato (io ho usato solo merluzzo)1 patata lessa pangrattato 2 uova prezzemolo sale e pepe 1 cucchiaio di parmigiano pangrattato qb olio per friggere Tritare grossolanamente il pesce surgelato e unirlo in una ciotola con la patata lessa schiacciata. Aggiungere anche un tuorlo, prezzemolo tritato, sale, pepe, parmigiano e mescolare bene. Se il composto risulta troppo molle aggiungere anche un po' di pangrattato. Formare le polpette e passarle nel pangrattato e versare su ognuna un filo d'olio e.v.o.Cuocere in forno in una teglia antiaderente per 15/20 min a 180°.Volendo una versione meno light passare le polpette prima nell'uovo battuto e poi nel pangrattato.Friggere in olio di semi poi riporre su carta assorbente prima di servire.