Questa è la torta che ho preparato per festeggiare lo scorso anniversario.E' stata preparata con un pan di spagna6 uova 150 gr zucchero 150 gr farina Poi è stato tagliato in 3 partiHo usato una bagna fatta con acqua , zucchero e amaretto Ho fatto una crema pasticcera con: 1/2 l. latte 3 tuorli 120 g zucchero 50 gr maizena 10 amaretti tritati finissimi 1 bicchierino di amaretto Fare la crema come al solito e aggiungere gli amaretti e il liquore solo quando si aggiunge il latte caldo alle uova montate. Cuocere sino a che la crema si rapprende e farla raffreddare. Farcire il primo strato con la crema all'amaretto, bagnare sempre ogni strato con la bagna. Farcire il secondo strato con panna montata dolcificata con zucchero velo, chiudere con l'ultimo pan di spagna e decorare con panna montata usando il sac-a-poche e perle di cioccolato.
Torta anniversario
Questa è la torta che ho preparato per festeggiare lo scorso anniversario.E' stata preparata con un pan di spagna6 uova 150 gr zucchero 150 gr farina Poi è stato tagliato in 3 partiHo usato una bagna fatta con acqua , zucchero e amaretto Ho fatto una crema pasticcera con: 1/2 l. latte 3 tuorli 120 g zucchero 50 gr maizena 10 amaretti tritati finissimi 1 bicchierino di amaretto Fare la crema come al solito e aggiungere gli amaretti e il liquore solo quando si aggiunge il latte caldo alle uova montate. Cuocere sino a che la crema si rapprende e farla raffreddare. Farcire il primo strato con la crema all'amaretto, bagnare sempre ogni strato con la bagna. Farcire il secondo strato con panna montata dolcificata con zucchero velo, chiudere con l'ultimo pan di spagna e decorare con panna montata usando il sac-a-poche e perle di cioccolato.
