300 gr ricotta vaccina150/200 gr farina80 gr parmigiano2 tuorlisaleImpastare tutti gli ingredienti, fare un cilindro e poi gli gnocchi.Versarli nell'acqua bollente e quando vengono a galla cuocere ancora per 2 o 3 min.Condire con burro fuso e a piacere con salvia o altre erbe o con un semplice pomodoro.
