1,5 kg di girello di vitello4 cucchiai olio e.v.o.1 l latte2 conf. da 200 di panna1 vasetto di senape di Digionesale pepeIn una casseruola ovale riscaldate l'olio, poi unite la carne che farete rosolare su tutti i lati a fuoco alto.Salate e pepate, coprite col latte e cuocete a fuoco basso per 50 min. girando la carne di tanto in tanto.Spalmare la senape sull'arrosto, versate nella casseruola la panna liquida e fate cuocere per altri 15 min, dopodichè togliete l'arrosto dalla casseruola, tagliatelo a fette sottili e copritelo con la sua salsa
Arrosto di vitello alla senape
1,5 kg di girello di vitello4 cucchiai olio e.v.o.1 l latte2 conf. da 200 di panna1 vasetto di senape di Digionesale pepeIn una casseruola ovale riscaldate l'olio, poi unite la carne che farete rosolare su tutti i lati a fuoco alto.Salate e pepate, coprite col latte e cuocete a fuoco basso per 50 min. girando la carne di tanto in tanto.Spalmare la senape sull'arrosto, versate nella casseruola la panna liquida e fate cuocere per altri 15 min, dopodichè togliete l'arrosto dalla casseruola, tagliatelo a fette sottili e copritelo con la sua salsa