Questa ricetta è di Claudia (da Donna Patrizia)PER GLI GNOCCHI: -1 kg di patate -3 hg di farina circa -facoltativo:una bustina di zafferanoIL CONDIMENTO: - 10 asparagi - misto per soffritto:carota,sedano e cipolla -100 gr di gorgonzola piccante -2 cucchiai di panna da cucina –parmigianoPreparare il soffritto con le verdure in abbondante quantità, unire gli asparagi tagliati a piccoli pezzi e farli cuocere aggiungendo una tazza di brodo caldo(preparata col dado vegetale). Una volta cotti gli asparagi spegnere il fuoco e aggiungere il gorgonzola e la panna.Nel Frattempo lessare gli gnocchi e unirli delicatamente alcondimento.Spolverizzare col parmigiano grattugiato e servire caldi.
Gnocchi dorati agli asparagi e gorgonzola
Questa ricetta è di Claudia (da Donna Patrizia)PER GLI GNOCCHI: -1 kg di patate -3 hg di farina circa -facoltativo:una bustina di zafferanoIL CONDIMENTO: - 10 asparagi - misto per soffritto:carota,sedano e cipolla -100 gr di gorgonzola piccante -2 cucchiai di panna da cucina –parmigianoPreparare il soffritto con le verdure in abbondante quantità, unire gli asparagi tagliati a piccoli pezzi e farli cuocere aggiungendo una tazza di brodo caldo(preparata col dado vegetale). Una volta cotti gli asparagi spegnere il fuoco e aggiungere il gorgonzola e la panna.Nel Frattempo lessare gli gnocchi e unirli delicatamente alcondimento.Spolverizzare col parmigiano grattugiato e servire caldi.