40 g di burro, 1 foglia di alloro, 300 g di cipolline borettane, 1 cucchiaio di zucchero,1 cucchiaio di aceto di mele, buccia grattugiata di un'arancia, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, sale, pepe. Fare spumeggiare il burro in una padella e unire l'alloro e 300e le cipolline borettane già sbucciate. Salarle e lasciarle cuocere per circa 20 minuti a fiamma bassa, coperte, bagnando con poca acqua calda. Spolverizzarle con un cucchiaio di zucchero, farle dorare su fuoco vivo e spruzzarle con un cucchiaio di aceto di mele. Unire la buccia grattugiata di un'arancia non trattata e il prezzemolo tritato, pepare e servire.
Cipolline al profumo d'arancia
40 g di burro, 1 foglia di alloro, 300 g di cipolline borettane, 1 cucchiaio di zucchero,1 cucchiaio di aceto di mele, buccia grattugiata di un'arancia, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, sale, pepe. Fare spumeggiare il burro in una padella e unire l'alloro e 300e le cipolline borettane già sbucciate. Salarle e lasciarle cuocere per circa 20 minuti a fiamma bassa, coperte, bagnando con poca acqua calda. Spolverizzarle con un cucchiaio di zucchero, farle dorare su fuoco vivo e spruzzarle con un cucchiaio di aceto di mele. Unire la buccia grattugiata di un'arancia non trattata e il prezzemolo tritato, pepare e servire.