200 grammi di carne di manzo tritata100 grammi di carne di maiale magra tritata50 grammi di salsiccia150 grammi di salsa di pomodoro80 grammi di cipolla60 grammi di carota40 grammi di sedano20 grammi di burro2 decilitri di brodo di carne1 decilitro di vino biancoSale e Pepe Tritate finemente la cipolla, la carota e il sedano, fateli appassire in una casseruola col burro e lasciate rosolare per qualche minuto.Sbriciolate la salsiccia, unitela alle verdure insieme conla carne di manzo e di maiale e fate insaporire mescolando.Dopo 4 o 5 minuti bagnate con il vino, lasciatelo evaporaree aggiungete la polpa di pomodoro; salate, pepate e proseguitela cottura per circa due ore, mescolando di tanto in tantoe bagnando con il brodo se si asciugasse troppo.
