1 cavolfiore bianco1 uovopane grattugiatoolio d'olivasaleLavate il cavolfiore e tagliatelo a cimette.Cuocetele in acqua, senza eccedere nella cottura e lasciare raffreddare.Battete un uovo e impanate le cimette passandole prima nell'uovo, poi nel pan grattato.Friggere in poco olio d'oliva, girando spesso le cimette sino a che si dorino da tutte le parti.Togliere l'olio in eccesso appoggiandole su carta da cucina, salarle e portarle in tavola calde.
