Ingredienti per 4 persone400 g tortiglioni50 g prosciutto cotto tritato1 mozzarella di bufala a dadiniparmigiano Un ragù semplice: olio, sedano carota, cipolla, carne trita, vino rosso, pomodoro, basilico, sale.Besciamella: 1/2 l di latte, 40 g farina 00, 30 g burro, noce moscata.
Cuocere al dente i tortiglioni, condirli col ragù e abbondante parmigiano, aggiungere poi la mozzarella, il prosciutto e mescolare.Prendere una pirofila da forno, fare uno strato di pasta, distribuire metà besciamella, coprire con un'altro strato di pasta e concludere col la besciamella e una spolverata di parmigiano.Cuocere in forno già caldo per 10 min e gratinare la superficie per pochi minuti.
