Ingredienti200 g ditaloni rigati3 patate1 scalogno3 o 4 cucchiai di passata di pomodoro2 cucchiai di olio e.vParmigianoFrullare una patata.Preparare un soffritto con olio, lo scalogno tritato e la patata frullata. Salare, pepare ed aggiungere la passata di pomodoro e le altre patate tagliate a pezzetti.Aggiungere abbastanza acqua e portate a cottura le patate. (circa 20/25 min.)Aggiustare di sale e versare la pasta e portare a cottura. Servire cospargendo ogni piatto con parmigiano e pepe.
