320 g di pasta tipo penne, pennette80 g di salmone affumicato 200 g. panna da cucina 1 scalogno 1 bicchierino di vodkaolio d'olivapepe nero saleprezzemoloIn una teglia piuttosto grande far appassire in poco olio d'oliva lo scalogno tritato finemente.Aggiungere il salmone tagliato a pezzetti, bagnare con la vodka, fare asciugare a fiamma alta e poi aggiungete la panna e una macinata di pepe nero, amalgamare e cospargere con poco prezzemolo tritato.Cuocete le penne in abbondante acqua salata e conditele nella teglia della salsa.