Ingredienti6 fette di tacchino250 g carne trita scelta50 g prosciutto cotto o mortadellamollica di pane bagnata nel latte e strizzata1 uovorosmarinovino biancosale e pepeolio e.vCon la carne trita, il prosciutto, il pane, l'uovo, il sale ed il pepe, fare in impasto tipo polpette.Battere le fettine di tacchino, stenderle sul tavolo, riempirle col ripieno e chiuderle con degli stuzzicadenti.In una padella far scaldare un cucchiaio di olio con un rametto di rosmarino, adagiare gli involtini, rosolarli da entrambi i lati , salarli e bagnarli con mezzo bicchiere di vino bianco.Portare a cottura coprendoli con un coperchio e girandoli spesso.