Le insalate di riso sono un classico piatto estivo, sono molto semplici e si possono preparare in anticipo, sono perfette per un pranzo all'aperto, per un pic nic, ma anche per cene raffinate.Potete creare con la vostra fantasia delle ottime insalate che soddisferanno anche i palati più raffinati, l'importante è usare ingredienti di ottima qualità. Ingredienti:400 g riso 2 scatole di tonno sgocciolato1 conf. di wurstel1 etto cotto1 etto salame1 vasetto verdure sott'olio(sgocciolate)piselliolivemais1 limoneolio e.v.Cuocere il riso in abbondante acqua salata, lasciarlo al dente, poi scolarlo e passarlo sotto l'acqua fredda per raffreddarlo. Aggiungere il resto degli ingredienti tagliati a pezzetti e condire con olio e succo di limone. Lasciare insaporire per alcune ore in frigorifero.