Sbucciare le castagneSiamo ormai in piena stagione e il metodo più veloce per cucinarle è semplicemente quello di farle bollire in acqua salata. Ma poi che noia doverle sbucciarle! Il trucco c'è, ed è semplicissimo: basta unire all'acqua di cottura un cucchiaio di olio di oliva. Appena cotte, quando sono ancora calde, sarà molto facile e veloce privarle della loro buccia.
Spumante in cubettiSe lo spumante ha perso le bollicine, non buttatelo. Versatelo negli stampini per il ghiaccio e mettetelo in freezeer. Avrete sempre a disposizione comodi cubetti per insaporire il pesce o il risotto.