Torta CapreseIngredienti300gr di cioccolato fondente 150gr di mandorle tostate e tritate 150gr di nocciole tostate e tritate 300gr di zucchero 300gr di burro 6 tuorli e 6 albumi di uova montati a neve PreparazioneFate sciogliere a bagnomaria o nel forno a microonde il cioccolato,fate ammorbidire il burro. Montate il burro ammorbidito con lo zucchero fino a farlo diventare spumoso,unite i tuorli d'uovo e lavorate con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite quindi il cioccolato fuso, le mandorle e le nocciole finemente tritate e miscelatele al composto.Incorporate, infine lentamente, le chiare montate a neve. Versate il tutto in una terrina larga precedentemente imburrata e infornate per 35-40 minuti a 180°.
La mia torta preferita
Torta CapreseIngredienti300gr di cioccolato fondente 150gr di mandorle tostate e tritate 150gr di nocciole tostate e tritate 300gr di zucchero 300gr di burro 6 tuorli e 6 albumi di uova montati a neve PreparazioneFate sciogliere a bagnomaria o nel forno a microonde il cioccolato,fate ammorbidire il burro. Montate il burro ammorbidito con lo zucchero fino a farlo diventare spumoso,unite i tuorli d'uovo e lavorate con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite quindi il cioccolato fuso, le mandorle e le nocciole finemente tritate e miscelatele al composto.Incorporate, infine lentamente, le chiare montate a neve. Versate il tutto in una terrina larga precedentemente imburrata e infornate per 35-40 minuti a 180°.