la cucina di gioun posto dove lo stress quotidiano, attraverso i fornelli, si trasforma in tranquillità; un posto dove la tensione giornaliera lascia il posto alla creatività e all'arte; un posto dove magicamente ogni emozione diventa profumo |
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immagina che |
LE REGOLE DEL MIO BLOG
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La cucina per me è arte, un modo profumato di dare spazio alla mia creatività. I miei piatti si confondono con le poesie, con la musica e con la pittura. |
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Strumenti: che raccoglie post relativi al corretto e/o creativo utilizzo delle attrezzature da cucina Cucina: l'ho immaginata come la cucina dove incontrare gli amici e dove, preparando un buon piatto, possiamo scambiarci idee e parlare di tutto ciò che più ci interessa Ricette: che raccoglie le ricette vere e proprie con i relativi commenti di quanti provano a realizzarle Tavola: che raccoglie i post relativi all'arte di apparecchiare la tavola giusta per ogni occasione Spero che ognuno di voi contribuirà con idee tradizionali e creative, con commenti e foto. BENVENUTI NELLA CUCINA DI GIO Spero di passare del piacevole tempo con tutti voi nella mia cucina |
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Nickname: lacucinadigio
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Sesso: FEtà: 58 Prov: RM |
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Far rosolare aglio e pancetta nell’olio bollente (la pancetta deve essere croccante). Sbattere uova (1/p), latte/besciamella (1 cucchiaio), formaggio a scaglie (preferibilmente pecorino) e sale. Due minuti prima della cottura completa degli spaghetti, scolarli e ripassarli nel soffritto (dopo aver tolto l’aglio) aggiungendo l’uovo. Girare e condire bene gli spaghetti per due minuti. |
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Far soffriggere l’aglio in olio bollente, aggiungere i cannellini (150 g/p) e lasciar cuocere per circa cinque minuti, aggiungendo acqua se necessario. Togliere l’aglio, aggiungere la mentuccia (un cucchiaio da caffè/p) e passare al frullatore. Due minuti prima della cottura completa della pasta (a scelta pasta piccola ma rigata), scolarla e completare la cottura nella crema di cannellini preventivamente riscaldata. |
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Far soffriggere l’aglio in olio bollente. Aggiungere la pancetta finemente tritata e farla diventare croccante. Togliere l’aglio e aggiungere gli agretti già preventivamente scottati (non più di cinque minuti in acqua bollente). Coprire e lasciare cuocere tre-quattro minuti (se necessario, aggiungere acqua). Scoprire la padella e far “tirare” il sugo (finché non si vedono più le bolle d’acqua). Due minuti prima della cottura completa della pasta, scolarla e ripassarla nel sugo. Spegnere e aggiungere abbondante pecorino a scaglie. |
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